Geboren 1989 in Hannover. Studierte Szenografie- und Kostümdesign mit Schwerpunkt Kostüm an der Hochschule für Design und Medien in Hannover. Anschließend arbeitete sie von 2016 bis 2019 als Kostümassistentin am Thalia Theater Hamburg. Seit 2013 ist Gianna-Sophia Weise als Kostümbildnerin für staatliche Theater sowie für Theater der freien Szene tätig, u.a. für Thalia Theater, Deutsches Theater Göttingen, Kampnagel und Lichthof Theater Hamburg. Am Schauspiel Hannover entwarf sie in der Spielzeit 2023/24 die Kostüme für I AM.WE ARE in der Regie von Mable Preach.